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　　甲鱼背朝地★★ღ，剪断头部宰杀控血后洗净★★ღ，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口上海女m★★ღ，掏净内脏后KB体育下载地址app★★ღ，用清水洗净

　　把甲鱼放入80度水中烫一会★★ღ，剥去甲鱼身上的一层砂皮★★ღ。这一步很重要哦上海女m上海女m★★ღ，因为这层砂皮是不能吃的上海女m★★ღ，很粗★★ღ，必须要仔细处理干净★★ღ，不然相当影响口感的

　　取一砂锅★★ღ，放入甲鱼★★ღ、冬笋★★ღ、火腿★★ღ，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可★★ღ，出锅前加适量的盐就可以了★★ღ，由于火腿是咸★★ღ，所以盐放少点就行

　　某日★★ღ，好友若深珍藏兄给我拿了一只准野生的甲鱼来★★ღ，这是他自家塘养的甲鱼★★ღ，不喂饲料★★ღ，时不时投放些小鱼小虾螺蛳什么的★★ღ，模拟一个野生的环境上海女m★★ღ，因此这样的甲鱼虽然不是纯野生的★★ღ，但也是很好的甲鱼了甲鱼滋补养生★★ღ，当然是很好的食材★★ღ，一般来说★★ღ，烧甲鱼还是比较简单的KB体育下载地址app★★ღ，大多是清蒸或者清炖★★ღ，随自己喜好放点配料调料★★ღ，这样才能够最大限度地保留甲鱼的营养价值★★ღ。只是很多年轻的主妇不会处理甲鱼★★ღ。不会宰杀★★ღ，也不知道后续怎么处理★★ღ。宰杀甲鱼一般有两种方法★★ღ：一★★ღ、将甲鱼背朝地翻过身来★★ღ，甲鱼就会使劲翻身上海女m★★ღ，待它将脖子伸到最长时★★ღ，用快刀在脖根一剁★★ღ，然后控血二★★ღ、用筷子戳甲鱼嘴巴★★ღ，甲鱼凶猛★★ღ，会咬住筷子头不放★★ღ，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来★★ღ，然后用刀斩断颈根★★ღ，控血即可宰杀甲鱼后★★ღ，用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口★★ღ，掏净内脏后★★ღ，用清水洗净在甲鱼宰杀洗净后★★ღ，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤KB体育下载地址app★★ღ，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净★★ღ！甲鱼因为常年在沙土里钻★★ღ，身上会磨出一层老皮来KB体育下载地址app★★ღ，是不能吃的★★ღ，必须剥干净★★ღ。办法就是把甲鱼放到80度左右的热水中★★ღ，烫几分钟★★ღ，然后用手把甲鱼背部KB体育下载地址app★★ღ、裙边★★ღ、头颈部上海女mKB体育下载地址app★★ღ、腿部的砂皮剥干净★★ღ。这里要注意的是★★ღ，不要把裙边也处理掉★★ღ，只是外面薄薄是一层砂皮